MẸO

NGÂN SÁCH THẤP — mua ít trước, bán ổn mới tăng lượng.

CÂN BẰNG GIÁ / VỊ — dễ uống, dễ bán, dễ lặp lại.

NÂNG CHẤT LƯỢNG — chỉ nâng phân khúc khi đã có khách và dữ liệu.

MUA ĐỂ UỐNG TẠI NHÀ — ưu tiên gu uống hơn giá vốn.

TEST TRƯỚC KHI NHẬP SỈ — 500g–1kg trước, sau đó mới tăng 3kg–5kg–10kg.

THỬ MÙ 2–3 LOẠI — cùng gram, cùng nước, cùng cách pha.

GIÁ VỐN / LY — tính cả sữa, đường, đá, ly, nắp và hao hụt.

CÔNG THỨC PHỐI — Robusta làm nền, Arabica tạo hương.

BẢO QUẢN CÀ PHÊ — kín, khô, tránh nhiệt và ánh sáng.

LỖI CẦN TRÁNH — không nhập nhiều trước khi có dữ liệu, không chọn chỉ vì rẻ.