Lượng nguyên liệu ban đầu (đặt lẻ): Đối với 50/100/300 cốc cà phê mỗi tuần, trung bình dùng 15–20g cà phê cho mỗi cốc (tùy đồ uống). Ước tính mức tiêu thụ cà phê sau:

• 50 cốc/tuần: ~0.8–1kg cà phê (ăn theo dần 5–6 cốc/ngày).

• 100 cốc/tuần: ~1.6–2kg.

• 300 cốc/tuần: ~4.5–5kg.
  Đề nghị đặt hàng ban đầu: 2kg (cho 50 cốc/tuần), 5kg (100 cốc), 10kg (300 cốc) để có dự phòng và giảm phí vận chuyển.

Khi đặt lẻ hàng: Nên lấy theo bao (kg/gói) để có giá sỉ tốt hơn. Ví dụ, nếu bán 50 cốc/tuần, có thể mua 1–2kg mỗi 2 tuần. Nếu 100 cốc/tuần, mua 2–3kg/tuần. Nếu 300 cốc/tuần, nên mua 5kg/tuần và tích trữ thêm.

Bảo quản: Giữ cà phê ở nơi tối, khô ráo, nhiệt độ mát (bảo quản trong hộp kín hoặc tủ lạnh ngăn đá [không chứa lò] là lý tưởng). Cà phê rang xay tươi dùng tốt trong 1–2 tháng; dạng hạt có thể để lâu hơn (6–12 tháng) nếu khép kín. Ghi rõ ngày rang (nếu có) và ưu tiên dùng hàng cũ trước (FIFO).