Những thứ tôi đã mua TRANG 5
Những thứ tôi đã mua TRANG 5
Embedded Files
Bài viết ở trang này hơi dài, nhưng tất cả đều là thật hành trình thật, trải nghiệm thật hồ sơ chi tiêu thật của một người lần đầu mở xe cà phê:
NHỮNG KHOẢN NGOÀI CÓ CHI PHÍ MẠNH
Tôi mua để: Chuẩn bị đủ bao bì bán hàng.
Lúc đó tôi nghĩ: Mua nhiều sẽ tiết kiệm hơn và trước sau gì cũng sử dụng hết.
Thực tế: Với lượng bán chỉ vài ly mỗi ngày, số ly này trở thành tiền nằm trong kho.
Nếu chỉ bán trung bình 5 ly/ngày thì 1.000 ly tương đương khoảng 200 ngày bán.
Nếu làm lại: Tôi bắt đầu bằng 50–100 ly.
Đánh giá: 🔴 MUA THEO DOANH SỐ MONG MUỐN.
Link bộ nhỏ hơn tùy chọn : https://s.shopee.vn/3qNbam6E76
Tôi mua để: Đi cùng 1.000 ly PET.
Thực tế: Lặp lại cùng một lỗi của việc mua ly số lượng lớn.
Đánh giá: 🔴 MUA QUÁ NHIỀU.
Link bộ nhỏ hơn: https://s.shopee.vn/9AP7wklk3e
43. CÁC CHI PHÍ TIỀN CỌC
43. CÁC CHI PHÍ TIỀN CỌC
Số tiền: 380.000đ - LÀM LOGO ĐÈN
Đây là một khoản tiền tôi đã bỏ ra trong quá trình chuẩn bị.
Hiện tại tôi giữ nguyên con số này trong hồ sơ chi tiêu vì chưa muốn viết sai bản chất của khoản cọc.
Đánh giá: Khoản vốn bị giữ lại
Tôi mua để: Xây hình ảnh NPT Coffee.
Thực tế: Tôi chỉ sử dụng khoảng 50 cái.
Lúc đó tôi nghĩ: Có logo và tem sẽ khiến sản phẩm nhìn chuyên nghiệp hơn.
Nếu làm lại: Chỉ in một số lượng nhỏ để thử.
Đánh giá: 🟡 Thương hiệu cần thiết, nhưng số lượng nên đi theo doanh số.
Link sản phẩm: https://s.shopee.vn/7KxTlU7gr2
45. CÀ PHÊ 5KG - TRUY CẬP MỤC CÁC LOẠI CÀ PHÊ
45. CÀ PHÊ 5KG - TRUY CẬP MỤC CÁC LOẠI CÀ PHÊ
Giá tôi đã mua: 900.000đ
Tôi mua để: Có đủ cà phê bán trong nhiều ngày.
Thực tế: Bán chậm khiến lượng chuẩn bị vượt nhu cầu.
Nếu làm lại: Tôi mua lượng nhỏ, xác nhận hương vị và sức bán trước rồi mới tăng.
Đánh giá: 🔴 TỒN KHO TRƯỚC KHI CÓ DOANH SỐ.
Tôi mua để: Đun nước phục vụ pha cà phê và trà.
Thực tế: Hiện tại vẫn tiếp tục sử dụng.
Đánh giá: 🟢 GIỮ.
Link sản phẩm: https://s.shopee.vn/9KiY9bgF2a
Tôi mua để: Pha cà phê sữa và bạc xỉu.
Đây là nguyên liệu trực tiếp của những món chính.
Nếu làm lại: Vẫn mua nhưng theo chu kỳ sử dụng thực tế.
Đánh giá: 🟢 Cần thiết nếu menu có cà phê sữa.
Link sản phẩm: https://s.shopee.vn/20vxQPiOZa
Tôi mua để: Thử thêm lựa chọn sữa.
Lúc đó tôi nghĩ: Nhiều lựa chọn sẽ làm menu hấp dẫn hơn.
Thực tế: Đây không phải nhu cầu chính ở giai đoạn thử.
Đánh giá: 🔴 Không ưu tiên khi mới bắt đầu.
Link sản phẩm: https://s.shopee.vn/7Ae3Zwtg8s
Tôi mua để: Pha các món có sữa.
Thực tế: Cả hai hộp phải bỏ vì bán chậm.
Bài học: Nguyên liệu có hạn sử dụng ngắn phải được mua dựa trên doanh số chứ không dựa trên menu.
Đánh giá: 🔴 HAO HỤT DO DỰ BÁO SAI.
Link sản phẩm: https://s.shopee.vn/5LCPOb8EEc
50. NƯỚC ĐÁ TRONG CẢ QUÁ TRÌNH
50. NƯỚC ĐÁ TRONG CẢ QUÁ TRÌNH
Chi phí tôi ước tính: 70.000đ
Đá rất rẻ nếu nhìn từng ngày.
Nhưng đây là ví dụ của chi phí vận hành: mỗi ngày đều nhỏ nhưng luôn tồn tại.
Nếu làm lại: Tôi theo dõi tiền đá theo từng buổi và lượng còn dư.
Tôi mua để: Làm thùng thuận tiện hơn.
Thực tế: Đây tiếp tục là một khoản phát sinh quanh hệ thống thùng cũ.
Đánh giá: 🔴 Một chi tiết nhỏ sinh ra từ một thiết kế lớn chưa tối ưu.
Link sản phẩm: https://s.shopee.vn/113QEfBkX0
Tôi mua để: Chứa nguyên liệu nhỏ.
Thực tế: Rẻ, có thể tái sử dụng cho nhiều mục đích.
Đánh giá: 🟢 GIỮ.
Link sản phẩm: https://s.shopee.vn/50ZZ02mZTN
56. THUÊ NGƯỜI PHỤ
56. THUÊ NGƯỜI PHỤ
Chi phí: 700.000đ / 10 ngày
Tôi thuê vì: Tôi sợ một mình sẽ không vận hành nổi chiếc xe.
Lúc đó tôi nghĩ: Có thêm một người sẽ giúp mọi thứ trơn tru hơn.
Thực tế: Khách chưa đủ nhiều để cần hai người.
Tôi đã tăng năng lực phục vụ trước khi có đủ nhu cầu để phục vụ.
Nếu làm lại: Thiết kế hệ thống để một người vận hành trước. Chỉ thuê thêm khi thực sự mất đơn vì phục vụ không kịp.
Đánh giá: 🔴 MUA SỰ YÊN TÂM TRƯỚC KHI CÓ NHU CẦU.
TÔI NHẬN RA MÌNH KHÔNG THIẾU ĐỒ
TÔI NHẬN RA MÌNH KHÔNG THIẾU ĐỒ
Tôi từng nghĩ vấn đề của chiếc xe là còn thiếu thứ này, thiếu thứ kia.
Nhìn lại, vấn đề lớn hơn là tôi có quá nhiều thứ trước khi biết thứ gì thật sự cần.
Tôi đã mua theo lượng khách mình mong muốn.
Tôi xây chiếc xe cho ngày đông khách trước khi chứng minh mình có khách.
Tôi mua sự yên tâm bằng thiết bị, nguyên liệu, đồng phục và cả người phụ.
Không phải tất cả đều vô ích.
Một số món đến hôm nay tôi vẫn giữ.
Một số món trở thành dụng cụ quay nội dung.
Một số món được tái sử dụng trong nhà.
Một số món trở thành bài học.
Và chính vì đã đi qua giai đoạn này, nếu NPT Coffee quay lại, tôi sẽ không cố làm chiếc xe nhiều hơn.
Tôi sẽ làm nó ít hơn.
Ít món hơn.
Ít tồn kho hơn.
Ít khung sắt hơn.
Ít thứ phải tháo lắp hơn.
Một người vẫn vận hành được.
Mỗi ngày đều ghi lại số ly bán, nguyên liệu hao hụt và tiền còn lại.
NPT Coffee sẽ quay lại. Nhưng lần sau, tôi muốn dữ liệu quyết định tôi được phép mua thêm thứ gì.
ĐỌC TIẾP → Nếu bắt đầu lại một xe cà phê từ con số 0, tôi sẽ mua gì?
Page updated
Google Sites
Report abuse