Dũng khí đứng bán:
Có một chuyện ít ai nói trước khi bán cà phê ngoài đường: cái khó đầu tiên không phải pha ngon, mà là dám đứng đó. Lúc chưa bán thì nghĩ chỉ cần đẩy xe ra, khách đi ngang thấy hợp thì ghé. Nhưng tới lúc thật sự đứng trước dòng người, xe cộ chạy qua, người quen có thể nhìn thấy, tự nhiên trong đầu sinh ra đủ thứ: “Người ta có nghĩ mình thất bại không?”, “Đứng đây có kỳ không?”, “Lỡ cả buổi không ai mua thì sao?”. Mẹo của tôi là đừng chờ hết ngại mới bán. Hãy coi 3–5 buổi đầu như đi thu dữ liệu, không phải đi chứng minh bản thân. Mỗi ngày chỉ cần đứng đủ giờ, chào vài người, bán được vài ly cũng tính là hoàn thành. Dũng khí không phải tự nhiên mà có; nó thường xuất hiện sau khi mình đứng đó đủ lâu để nhận ra rằng… thật ra người đi đường bận việc của họ hơn là để ý mình.

Mẹo tìm chỗ bán:

Đừng chọn chỗ chỉ vì “thấy đông người”. Hãy nhìn xem người ta có lý do để dừng lại hay không. Một vị trí tốt cho xe cà phê thường cần vài thứ: có dòng người đi làm hoặc đi học vào giờ cố định, có chỗ tấp xe an toàn, người chạy xe nhìn thấy quầy trước vài giây để kịp quyết định, không chắn lối đi, có bóng mát nếu bán lâu, và quan trọng là kiểm tra xem khu vực đó có được phép đứng bán hay không. Cách ít tốn tiền nhất là đi khảo sát 3–5 điểm vào đúng khung giờ mình định bán, đứng khoảng 30–60 phút và đếm: bao nhiêu người đi qua, bao nhiêu người dừng gần đó, đối thủ bán gì, mức giá ra sao. Sau đó thử bán ngắn vài buổi trước khi đầu tư thêm. Địa điểm tốt không phải nơi đông nhất, mà là nơi đúng người đi qua và họ có thể dừng lại dễ dàng.